The Cookie Shop - Aula de Biscoitos Decorados Módulos 1+2, Hub Foodservice, Sábado, 19. Janeiro 2019

Módulo 1: Curso Fundamentos dos Biscoitos Decorados
19/01/2019 (das 9h30 às 13h30)
Local: Perdizes – SP
Duração: 4 horas 
10 vagas
Precisa ter experiência para fazer esse curso?
Não! O curso vale pra quem nunca fez e também para quem já decora biscoitos e quer aprimorar sua técnica. Além do conteúdo normal da aula tem muitas dicas valiosas – aqui a gente não esconde nada!
O que você vai aprender?

A massa mais apropriada para decoração: como preparar, abrir, cortar e assar;
Uso criativo de cortadores;
Biscoito no palito;
Glacê real: o preparo correto e diferentes consistências;
Técnicas de decoração: como fazer linhas perfeitas, preenchimento, poás lisos e em relevo, efeitos com a técnica “wet on wet”, bordas e noções de desenho.

Módulo 2: Técnicas Diversas em Glacê Real
Próximas datas:
19/01/2019 (sábado às 14h) em SP
Duração: 4 horas
8 vagas
Precisa ter experiência para fazer esse curso?
Sim. Os pré-requisitos são já ter feito a aula de biscoitos decorados comigo OU conhecer as diferentes consistências do glacê real (pontos de contorno e preenchimento) e saber fazer linhas retas e curvas.
O que você vai aprender?
Nesse curso o foco é somente na decoração, ou seja, não faremos a parte da confecção da massa. Trabalharemos as seguintes técnicas:

Consistências intermediárias de glacê;
Transferência de desenho de personagem;
Aplicação de papel comestível;
Camafeu e silhuetas;
Tábuas rústicas/ floral;
Aerografia/stencil;
Biscoito lousa



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